Encontrada na amêndoa de castanha de caju, a Anacardina é uma proteína que possui alto valor nutritivo, pois contém sete dos oito aminácidos essenciais para a manutenção do homem adulto e nove dos dez indispensáveis à fase de crescimento. Os aminoácidos encontrados em maior quantidade são o acido glutâmico, a arginina e o ácido aspártico.
Pena que um produto tão rico esteja ainda esteja fora do alcance de grande parte da população brasileira.
Em 2018, a África Ocidental foi a principal área de cultivo do cajueiro em todo o mundo, com uma produção de 1.795.000 toneladas de castanha de caju in natura ou 49% da oferta mundial. A Ásia é a segunda principal área produtora, com a Índia (675.000 t) e o Vietnã (450.000 t) liderando a produção.
A África Oriental, o Brasil e a Indonésia possuem as menores produções, mas têm uma vantagem competitiva devido ao seu calendário de colheita, que vai de outubro a dezembro, enquanto as colheitas do hemisfério norte ocorrem entre janeiro e junho.
Infelizmente, dentre outros fatores, falta-nos produção para aproveitar essa vantagem.
O IBGE divulgou no último dia 11/6 os dados referentes ao sexto Levantamento Sistemático da Produção Agrícola. O site compilou os dados referentes à castanha de caju dos seis estados brasileiros maiores produtores (ver tabela abaixo).
Em termos de Brasil a previsão é de uma produção de 120.399 toneladas, com uma área plantada de 438.083 hectares. Chama atenção os valores referentes aos estados da Bahia, Pernambuco e Maranhão quando se confrontam produção versus área plantada.
Em relação aos meses anteriores, os números praticamente permanecem inalterados, com o Brasil respondendo por apenas 3,2% da produção mundial de castanha estimada para 2019.
| Estado | Produção (toneladas) | Área plantada (ha) |
| Ceará | 65 172 | 276 549 |
| Piauí | 24 769 | 69 423 |
| R.G. Norte | 16 317 | 50 956 |
| Pernambuco | 4 421 | 2 914 |
| Maranhão | 4 200 | 12 407 |
| Bahia | 3 000 | 20 000 |
Fonte: compilados a partir de dados do IBGE O6/2019.
Quer aprimorar os seus conhecimentos sobre a cultura do cajueiro? É simples, rápido e grátis: assista os vídeos do Canal da Cajucultura no YouTube. Caso não conheça, fique sabendo que neste Canal existem diversos vídeos tratando de assuntos exclusivamente voltados para o negócio caju.
Veja abaixo a relação de vídeos do Canal. Basta clicar no que for do seu interesse para assisti-lo no YouTube.
Conheça a broca das pontas do cajueiro
Monitoramento de pragas do cajueiro
Preços da amêndoa de castanha de caju
Uma política de estado para o negócio caju
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O Sub-setor do caju moçambicano, que emprega cerca de 20 mil pessoas, pretende produzir no próximo quinquênio até 200 mil toneladas da castanha do caju, quantidade produzida na década 70. O diretor nacional do Incaju, Ilídio Bande, afirma que com os fundos disponibilizados pela USAID a quatro indústrias em Nampula, bem como a linha de financiamento na ordem de 60 milhões de meticais para produtores, vai fomentar a produção comercial da castanha.
A produção comercializada da castanha de caju em Moçambique (mapa) aumentou de 80 mil toneladas nos anos 2014 e 2015 para 142 mil toneladas na safra 2018/2019. A produção de mudas de cajueiros e respectiva distribuição aos produtores na última década, são apontadas como principais fatores de incremento de produção da castanha.
“Anualmente temos novos plantios que entram em produção, temos um trabalho muito grande na questão do manejo integrado do caju. Estamos pulverizando por ano cerca de 5.5 milhões de cajueiros”, explicou Ilídio Bande.
Nos anos de 2014 e 2015 o país tinha apenas 10 fábricas de processamento da castanha em funcionamento. Neste momento estão funcionando 17 unidades fabris com a capacidade instalada para processar 105 mil toneladas. Em 2018 pelo menos 60 mil toneladas foram processadas em todo o país.
Que tal ampliar os conhecimentos sobre o caju e o seus derivados? Hoje trazemos para os leitores do site uma publicação de autoria de Beatriz Pereira da Costa: “Obtenção de etanol a partir de caju“. Este trabalho foi submetido em 2017 ao curso de graduação em Engenharia de Energia da Universidade de Brasília, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Engenharia de Energia.
Clique aqui para acessar a publicação e um excelente domingo!
Ouça no Cajucultura Podcast a minha análise sobre os números previstos para a safra mundial de castanha de caju e o cenário internacional de preços. Além disso falo sobre o desempenho dos estados do Ceará e Rio Grande do Norte na exportação de amêndoa de castanha de caju para o exterior nos primeiros meses de 2019.
Clique no play abaixo e tenha uma ótima audição.
Disponibilizamos hoje aos leitores do site o manual de “Processamento da Castanha de Caju“, tendo como autor principal Francisco Fábio de Assis Paiva, da Embrapa.
Este manual descreve todos os passos e as etapas do processamento da castanha de caju em escala de minifábrica, como se obter a matéria-prima até a distribuição do produto para comercialização. Além disso, identifica os equipamentos e utensílios que compõem a unidade industrial, fornece a planta baixa da agroindústria e dá orientação quanto às boas práticas de fabricação (BPF).
Clique aqui para acessar o documento e bom proveito!