Experts internacionais da área de alimentos acreditam que o consumo da amêndoa de castanha de caju (ACC) como substituto da carne e dos produtos lácteos no países desenvolvidos mudará o mercado da castanha de caju. Com a crescente tendência das pessoas em reduzirem a ingestão de carne e laticínios, estas são as três principais conseqüências […]
Aprenda como fazer iogurte natural sem lactose com Helena Amarante, da cozinha Árvore da Vida Brasil, e veja como é simples fazer uma receita deliciosa e super prática de Nogurte vegano com castanha de de caju, para servir num café da manhã ou num lanche da tarde. Um bom sábado a tod@s! Compartilhar
Na onda dos “leites” à base de plantas, vem da terra do maior cajueiro do mundo, Rio Grande do Norte, uma nova marca de leite vegetal à base de amêndoa de castanha de caju. Trata-se da marca Cajueiro, com processo de envase UHT, que torna a bebida produzida na indústria muito mais segura e prolonga […]
No Cajucultura Podcast desta semana, Vitor Oliveira comenta sobre as pesquisas da Embrapa que desenvolveram duas formulações para um hambúrguer vegetal à base de fibras do caju. Excelente opção para dietas veganas e vegetarianas. Para saber mais, aperte o play. Compartilhar
Fala-se muito em agregação de valor aos produtos da cajucultura. A cada dia surgem novos nichos de mercado, especialmente aqueles ligados à questões como alimentos saudáveis e de fontes ambientalmente sustentáveis. Veja neste vídeo do Canal da Cajucultura a quantas anda o mercado consumidor de leite à base de plantas, com ênfase na amêndoa de […]